Recetas para maestros pasteleros, heladeros y panaderos

Recetas para maestros pasteleros, heladeros y panaderos

Encuentra aquí tu inspiración para tus nuevas creaciones. Desarrolladas por y para maestros pasteleros, heladeros y panaderos

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231 recetas encontradas

Hellas

Receta para 30 raciones

Cookies con pepitas de chocolate

Con gotas de chocolate negro y chocolate con leche

Praliné de avellana, lima y kaffir

Praliné con avellana, lima y kaffir

Espejo de fresa

Hecho con bizcocho de almendra, mousse de fresa y grosella roja y cremoso de vai...

Exotic

Semifrío con gelatina exótica, mousse de mango y bavarois de coco

Tarta de té y chocolate

Receta para dos tartas de 14cm de diametro

Clafoutis

Tarta francesa con cerezas

Espresso cake

Tarta de café y avellanas.

Fina tartaleta de chocolate

Tartaleta con distintas texturas y contrastes de chocolate.

Cruffins de grosella

Cruffin de grosella con base de brioche hojaldrado.

Semifrío de mango

Delicioso semifrío con diferentes texturas y contraste de sabores.
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Brioche de mango y fruta de la pasión

Brioche de mango y fruta de la pasión con un interior lleno de sabor.

Parfait de piña y coco

Rápida y sencilla elaboración de un parfait de piña con toque de coco
De Mónica Beltran

Crème Brûlée con pasta de cacahuete y sal

Crème Brûlée con contraste de cacahuete y sal
De Mónica Beltran
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Mini algodón de tarta de queso

Tarta de queso con textura de algodón.

Pastel de celebración

Con sablé, mousse de chocolate blanco de limón y chantilly de mango
De Leonardo Di Carlo

Glaseado de cacao

Perfecto para cubrir pasteles.

Marrón de grosella negra

Receta para 20 raciones en "verrines"

Croissant de Chocolate

Croissant con auténtico sabor a mantequilla y chocolate

Macaron Americano

Macarons con un relleno Americano

Selva Negra

Bizcocho de chocolate con crema de chocolate y ganache de cereza

Coconut Paradise

Creado por Willem Verlooy

Élégance

Receta para dos semifríos de 14 cm de diámetro

Barazek

Galleta de origen Árabe con mantequilla
Mostrando 24 de 231 recetas.
!D Revista de inspiración pastelera | Debic
!D Revista de inspiración pastelera

Con contenido único para maestros pasteleros, chocolateros, heladeros y panaderos. El tema de esta edición es el crecimiento con "Les Artizans" y lastécnicas especiales para decorar con natas montadas.

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