Inspirerende recepten voor professionals bedacht door chefs en bakkers | Debic

Recepten voor chefs

Filters ()

Filters ()

Soort gerecht

Voorgerechten

Desserten

Garnituren

IJs

Hoofdgerechten

Soepen

Annuleer

99 recepten gevonden

Room geïnfuseerd met tijm

Room geïnfuseerd met tijm, yerba mate ijs, appel en selder

Door Carito Lourenço

Aardappelkroket met groene kruiden

Recept voor 30 kroketten

Mousse van zeesla

Een klassieke mousse met zure room en zeesla

Kreeftensoep met whiskyroom

Recept voor 10 personen

Mousse van serranoham

Een klassieke mousse op basis van serranohamfond

Frozen love

Met limoncello en bosvruchtencompote

Auberginekroket

Recept voor 50 kroketten

Tira-miss-you

Met mokka mascarpone-mousse en chocolade saus

Sepia met alikruik, koffie, mango en kardemom

Sepia met alikruik, koffie, mango en kardemom

Door Sidney Schutte

Kerstchocolademousse

met citrusstructuren

Kikkererwtencurry

Met rijst, tomatensalsa en komkommer relish

Haas in witte mole saus

Cracker van boerenkool gevuld met jeneverbessencrème, spuitjes blaadjes, en boer...

Door Sidney Schutte

Beluga steur

Beluga steur met bereidingen van bloemkool, wortel bisque en yuzu

Kaaskroket met tijm

Recept voor 40 kroketten

Wrap

Met buikspek, chilibonen en pico de gallo

Bresse kip cannelloni

Cannelloni van Bresse kip met spinazie, pijnboompitten, rozijnen en Garrotxa kaa...

Door Jordi Guillem

Garnaalkroket

Recept voor 18 kroketten

Chocolade Rozemarijn taart

Chocoladetaart met cacao zanddeeg, chocolade fondant en rozemarijn chocolade

Door Carito Lourenço

Stokvis

Stokvis met eekhoorntjesbrood tagliolini à la crème

Door Luca Montersino

Eindejaars crème brûlée

Recept voor 10 personen

Hibiscus geïnfuseerde pomelo

Gember slagroom

Door Adeline Grattard

Belgiek

Een Belgische klassieker in een dessertglaasje

Passievrucht

Karamel chocolade

Door Gert De Mangeleer

In de wok geflambeerde shiitakes

Shaoxing roomsaus en reductie van zwarte rijstazijn

Door Adeline Grattard