Inspirerende recepten voor professionals bedacht door chefs en bakkers | Debic

25 recepten gevonden

Hapje van asperges en grijze garnalen

Een verrassende combinatie van texturen van asperge

Door Ladychef Annie Smets

Avocado met gerookte zalm

Rolletjes met avocadospread

Erwtensoepje

Met gerookte room en crumble van spek

Wijtingfilet met romige reductie van porto zeekraal en zalf van butternut

Een ideaal visgerecht voor uw herfstmenu

Champagneroomsaus

Met kreeftenreductie en peterseliepuree

Dilleroomsaus

Witte vissaus met dillepuree

Madeiraschuim

Madeirasaus met een verrassende textuur

Morieljesaus

Heerlijk met geroosterde kip en groene asperges

Champignonroomsaus

Met champignonketchup

Peperroomsaus

Met beurre rouge en demi-glace van rund

Roquefortsaus

Een luchtige saus met een espumastructuur

Kardinaalsaus

met kreeftenboter

Zuringroomsaus

Witte vissaus met zuringpuree

Truffelroomsaus

Gecombineerd met witte kalfssaus

Damero de Crème Brûlée

Een dambord met braambessen

Tiramisu met honing rode biet en framboos

Met frambozenparfait en structuren van rode biet

Caesar Salade

Met crème van parmezaan, ansjovisemulsie en gemarineerde eierdooier

Tiramisu met drie soorten chocolade

Het authentieke Italiaanse recept met witte chocolade, melkchocolade en zwarte c...

Cordon blue royal met saus suprême

Een klassieker met saus suprême

Espuma op basis van Debic Crème Anglaise Bourbon

Een espuma met echte Bourbon vanille

Crème Caramel met fruitsalade

Een frisse fruitsalade met karamel

Schuimige Kreeftensoep

Een kreeftensoep met basilicumboter

Panna cotta met citroenmeringue

Panna cotta met citroenzalf en meringue

Parfait van bloedappelsien

Met verse bloedappelsien en meringue