Professionele handen
Luca Montersino
Leer ambassadeur Luca Montersino kennen door zijn recepten te maken.
Luca Montersino
Leer ambassadeur Luca Montersino kennen door zijn recepten te maken.
![Stokvis - photo1 | Debic 01020000-ac10-0242-5375-08d7d263c147](/sites/default/files/recipe/01020000-ac10-0242-5375-08d7d263c147.jpg)
Stokvis
HoofdgerechtenStokvis met eekhoorntjesbrood tagliolini à la crème
![Verse gember pompoensoep - photo1 | Debic 01020000-ac10-0242-3d14-08d7d263b7bd](/sites/default/files/recipe/01020000-ac10-0242-3d14-08d7d263b7bd.jpg)
Verse gember pompoensoep
Gember pompoenvelouté met knapperige garnalen en hazelnoten
![Luca Montersino](/sites/default/files/2022-02/portrait_luca_montersino_100_y_261edb34-1e08-4209-a84e-ac1000841437_low-res-1440.jpg)
![Risotto - photo1 | Debic 01020000-ac10-0242-c44b-08d7d263bc8c](/sites/default/files/recipe/01020000-ac10-0242-c44b-08d7d263bc8c.jpg)
Risotto
Risotto met crème van Parmigiano Reggiano van witte Alba truffel
![photo1 | Debic d9a00000-97f1-a22e-2862-08d929989c20](/sites/default/files/recipe/d9a00000-97f1-a22e-2862-08d929989c20.jpg)
Saffraan risotto
HoofdgerechtenMet demi-glace van eekhoorntjesbrood, espuma van Parmezaanse kaas en eekhoorntjesbrood
![Mascarpone velvet - photo1 | Debic d9a00000-97f1-a22e-0d84-08d9299b0225](/sites/default/files/recipe/d9a00000-97f1-a22e-0d84-08d9299b0225.jpg)
Mascarpone velvet
DessertenMet rode vruchten, aardbeiencrème en meringue
![Gerookte rundstartaar uit Piemonte - photo1 | Debic d9a00000-97f1-a22e-36a6-08d92999fa4e](/sites/default/files/recipe/d9a00000-97f1-a22e-36a6-08d92999fa4e.jpg)
Gerookte rundstartaar uit Piemonte
Met mascarpone en ansjovisroom, gefrituurde eidooier en chips van aardpeer.
Artikels
Dorstig naar nieuwe ideeën? Vind tips en tricks van professionele chefs, bakkers of patissiers in onze blogs.