Risotto

Snipper de ui en breng over in een schaal

Voeg de witte wijn en de boter toe en dek af met plasticfolie.

Plaats in de magnetron op vol vermogen voor ongeveer 7 minuten.

Doe de rijst, de ui en de hete kalfsfond in een sauspan en breng al roerend aan de kook.

Voeg beetje bij beetje de overige hete fond toe en kook de risotto al dente.

Neem de pan van het vuur en meng de risotto met de Debic Culinaire Original, de boter en de Parmigiano Reggiano.

Breng op smaak met peper en zout.

Doe de melk en de geraspte Parmigiano Reggiano in een Thermomix.

Verwarm tot de kaas opgelost is.

Voeg vervolgens de Debic Culinaire Original en het eigeel toe.

Verwarm het mengsel tot 85 °C.

Meng er als laatse de maïscrème onder.