Zeebaars

Snijd de zeebaars in langs de velkant en bak kort aan in de Debic Bakken & Braden.

Breng op smaak met peper en zout.

Bewaar de pan voor de bereiding van de saus.

Bak de grofgesneden prei aan in de braadpan van de zeebaars.

Blus met de sherry en de visfumet.

Laat tot de helft inkoken en passeer door een fijne zeef.

Breng alles opnieuw aan de kook, samen met de Debic Culinaire Original.

Breng op smaak met peper en zout.

Kook de aardappelen gaar in gezouten water.

Giet er de Debic Culinaire Original bij en verwerk tot een smeuïge puree.

Kruid af met muskaatnoot, peper en zout.

Snijd de champignons in de gewenste vorm.

Bak ze kort aan in de Debic Bakken & Braden.

Blus met het citroensap en breng verder op smaak met peper en zout.