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178 recettes trouvées

Mousse de jambon Serrano

Une mousse classique à base de jambon Serrano

Frozen love

Avec compote de limoncello et fruits des bois

Céleri-rave croustillant

avec sauce à la crème shiitake et salade de chou

Coucher de soleil

Parfait à l'Aloe Vera avec Blue Curacao et biscuits sablés

Mousse au mascarpone

Aux figues caramélisées, gel Passito, miel et vinaigre balsamique

Viande de veau

Espuma de parmesan, légumes aigres-doux, gaufrette au parmesan

Crème infusée au thym

Crème infusée au thym, glace de yerba mate, pomme et céleri

Par Carito Lourenço

Croquette aubergine

Recette pour 50 croquettes

Tira-miss-you

Avec une mousse moka au mascarpone et sauce au chocolat

Escalope de chou-fleur avec sauce au gorgonzola

avec chou-fleur rôti et salade de blettes

Risotto au safran

Avec demi-glace de cèpes de Bordeaux, espuma de parmesan et cèpes de Bordeaux

Piña Colada

Dessert cocktail à l’ananas, à la noix de coco et au mascarpone

Mousse au chocolat de Noël

avec structures d’agrumes

Curry de pois chiches

Avec du riz, de la sauce tomate et du relish de concombre

Carnitas taco

Une version mexicaine du porc effiloché

Tartare de bœuf fumé du Piémont

Avec mascarpone et crème aux anchois, jaune d'œuf frit et chips de topinambour.

Velours de mascarpone

Aux fruits rouges, à la crème de fraises et à la meringue

Croquette au fromage avec thym

Recette pour 40 croquettes

Wrap

Avec poitrine de porc, haricots chili et pico de gallo

Pizza Nori

au maquereau mariné

Rigatoni au yuzu

au mascarpone fumé, au yuzu et à la laitue de mer

Penne au prosciutto di Parma

aux noix et à la crème de mascarpone

Croquette de crevettes

Recette pour 18 croquettes

Oeuf de Pâques à la panna cotta

Des oeufs en chocolat à la panna cotta