Recettes pour chefs

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370 recettes trouvées

Mousse au chocolat de Noël

avec structures d’agrumes

Curry de pois chiches

Avec du riz, de la sauce tomate et du relish de concombre

Carnitas taco

Une version mexicaine du porc effiloché

Tartare de bœuf fumé du Piémont

Avec mascarpone et crème aux anchois, jaune d'œuf frit et chips de topinambour.

Velours de mascarpone

Aux fruits rouges, à la crème de fraises et à la meringue

Panna cotta aux fraises,

poivrons doux et basilic thaï

Barre de mascarpone,

pistaches et sapin de Noël en pâte feuilletée croustillante

Croquette au fromage avec thym

Recette pour 40 croquettes

Wrap

Avec poitrine de porc, haricots chili et pico de gallo

Pizza Nori

au maquereau mariné
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Rigatoni au yuzu

au mascarpone fumé, au yuzu et à la laitue de mer

Penne au prosciutto di Parma

aux noix et à la crème de mascarpone

Tiramisu

à l’ananas et aux copeaux de noix de coco

Crème brûlée au chocolat noir

Crème brûlée au chocolat noir

Panna cotta œuf de Pâques

Panna cotta œuf de Pâques

Croquette de crevettes

Recette pour 18 croquettes

Oeuf de Pâques à la panna cotta

Des oeufs en chocolat à la panna cotta

Pâtes Mentaiko

Mentaiko pâtes

Salade de fraises

À la crème de mascarpone, au poivre du Sichuan, au poivre rose et à la rose

À la minute tiramisù

À la crème de mascarpone légère et au café

Schnitzel d'aubergine-miso avec sauce tomate à la crème

avec basilic, pangrattato et pâtes capellini
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Un parfait au potiron avec du potiron mariné et du gingembre

Des légumes en dessert ? Absolument !

Millefeuille mousse au chocolat

Millefeuille mousse au chocolat

Parfait tricolore

vanille, fraise et pistache
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