Carnitas taco

Pochez lentement la viande dans l'eau avec du sel, de l'ail, de l'oignon et de la cannelle pendant 20 minutes.

Égouttez la viande et faites mijoter pendant 3 heures dans le saindoux avec du sel et le Debic Cuire & Rôtir.

Égouttez la viande et conservez le gras.

Coupez la viande en bouchées et faites revenir dans 100 g de matière grasse, ajoutez la Debic Culinaire Original et réduisez lentement jusqu'à ce que la viande commence à caraméliser, ajoutez le jus d'orange et de citron vert.

Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et servez.

Grillez les tacos des deux côtés dans une poêle en fonte.

Hachez finement le radis et l'oignon.

Faites mariner l'oignon dans le jus de citron vert.