Produits
Produits
Crèmes

Fouetter

Cuisiner

Aérosol

BEURRES

DESSERTS

FOURRAGES

Fromage
Voir tous les produits
Découvrez nos produits

Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Crème Plus Mascarpone est le produit polyvalent par excellence pour votre cuisine. Sa saveur riche et sa texture onctueuse en font la base idéale de vos mets salés comme de vos mets sucrés.
Découvrez Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Culinaire Original

La crème culinaire n° 1, une crème culinaire extrêmement fiable, suffisamment robuste pour se prêter à toutes sortes d’applications. De nouveau dans la bouteille traditionnelle.
Découvrez Debic Culinaire Original
Recettes
Recettes
Chefs

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Plats principaux

Soupes

Boulangers

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Viennoiseries

Thèmes populaires

soupe

ambassadeur

takeaway

pâtes

fruit
Regardez toutes les recettes
Foie gras poêle

cromesquis d’escargots, poireau et velouté d’artichauts

Baba aux fruits des bois

Baba au rhum aux fruit des bois et de la crème plus mascarpone
Techniques
Masterclasses
Nouvelles
Nouvelles
Inspiration

Histoires

Conseils d'affaires
Lire toutes les articles
Regardez les dernières articles

Debic veut faire la différence

Nous travaillons en permanence à la mise en place d'une chaîne laitière entièrement durable. Découvrez comment Debic s'y prend.
Lisez l'article

Demandez à nos chefs

Debic dispose d'une équipe de conseillers culinaires dans toute l'Europe, qui possèdent de nombreuses connaissances et expériences que nous sommes heureux de partager avec vous.
Lisez l'article
Nos partenaires
Aperçu brochures

Home Recettes Pâtes Mentaiko

Pâtes Mentaiko

Mentaiko pâtes

ventes à emporter Culinaire Original Pâtes

5ec30000-66dc-6a13-a962-08d8e70950ff

Ingrédients

Pour 10 portions

Pâtes

1 kg de pâtes séchées, Mafaldine

500 ml de Debic Culinaire Original

100 ml jus de citon

100 g de sel

Mentaiko

300 g d'œufs de morue

30 g de sel

2 g de poudre de chili

30 ml de sauce soja

Garniture

2 feuilles nori

200 g de poireau

Produits Debic utilisés

Debic Culinaire Original 1L

Un goût crémeux et riche, se réduit rapidement
Ne connaît pas de précipitation de graisse
Pour la régénération, la congélation et sous vide
Parfaitement adaptée pour préparations en mise-en-place pour les ventes à emporter

Préparation

Pâtes

Faites bouillir les pâtes "al dente" dans 10L d'eau salée.

Égouttez et mélangez avec la Debic Culinaire Original et le jus de citron et réduisez jusqu'à ce que la sauce colle aux pâtes.

Mentaiko

Salez les œufs de morue pendant 1 heure.

Égouttez et mélangez avec la poudre de chili et la sauce soja et laissez infuser au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Montage

Coupez les feuilles de nori et le poireau en fine julienne.

Ajoutez les œufs de morue aux pâtes chaudes et servez.

Finition

décorez avec les feuilles de nori et le poireau.

Étiquettes de recette ventes à emporter Culinaire Original Pâtes oeufs de morue Mentaiko

Debic chefs

Debic chefs