Home Recepten Pappardelle met rucolapesto

Pappardelle met rucolapesto

Romig en toch licht: Italië op zijn best

Overig Noten Groenten
PAPPARDELLE MET RUCOLAPESTO

Ingrediënten

Voor 10 porties

Rucolapesto

50 g pijnboompitten

250 g rucola

100 g Parmezaanse kaas

1 teentje look

50 ml olijfolie

5 g zout

Pasta

800 g pappardelle

Garnituur

300 ml Debic Room Plus Mascarpone

100 g Parmezaanse kaas

100 g rucola

Gebruikte Debic-producten

Debic Cream Plus Mascarpone

Mascarpone Room 1L

Bereiding

Pappardelle

Rooster de pijnboompitten lichtjes.

Blancheer de rucola gedurende 3 seconden en laat afkoelen op ijswater.

Knijp er al het overtollige water uit en mix fijn in een blender, samen met de pijnboompitten, de Parmezaanse kaas en de look.

Voeg de olijfolie en het zout toe en meng tot een fijne emulsie.

Kook de pappardelle al dente en meng er de pesto onder.

Opbouw

Schik de pasta op een bord en sprenkel er wat Debic Room Plus Mascarpone over.

Afwerking

Werk af met snippers Parmezaanse kaas en verse rucola.

Overig Noten Groenten

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.