Home Recepten Soepje van aardappel

Soepje van aardappel

met gerookte paling en rode biet

Vis Groenten Soepen
photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Soepje van aardappel

1 kg aardappelen

300 g wit van prei

250 g ui

50 ml Debic Bakken & Braden

3000 ml gevogeltefond

500 ml Debic Culinaire Original

Garnituur

10 sneden volkorenbrood

150 g gekookte rode biet

100 ml Debic Room 40%

10 ml sherryazijn

4 gerookte palingfilets

100 g peterselie

200 ml Debic Bakken & Braden

20 erwtenscheuten

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Bakken en Braden 1L
packshot ce front

Culinaire Room Original 1L
packshot ce hero

Room 40% 2L

Bereiding

Soepje van aardappel

Stoof de aardappelen, het wit van prei en de uien aan in de Debic Bakken & Braden.

Blus met de gevogeltefond.

Voeg de Debic Culinaire Original toe en laat gaar koken.

Mix alles in een blender tot een gladde massa.

Garnituur

Snijd langwerpige balkjes van het volkorenbrood en toast ze tussen 2 platen in de oven.

Snijd de rode biet in fijne plakjes en rol ze op tot kleine rolletjes.

Klop de Debic Room 40% samen met de sherryazijn op.

Snijd de gerookte paling in kleine stukjes.

Mix de peterselie en de Debic Bakken & Braden in de blender en giet door een fijne zeef.

Opbouw

Schik de stukjes gerookte paling en de rolletjes rode biet op de toast.

Spuit er enkele wolkjes sherryroom op en versier met de erwtenscheuten.

Schenk de soep in een diep bord en sprenkel er enkele druppeltjes peterselieolie over.

Afwerking

Werk af met de toast.

Recept tags Vis Groenten Soepen

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.