Tecnica

Mousse

Mousse - photo 1 | Debic
Tecnica

Mousse

Questa tecnica ti mostra come creare la mousse per farciture e altre preparazioni in soli 4 semplici passaggi.

Strumenti necessari
  • Planetaria
  • spatola

Ingredienti

  • Purea di frutta
  • gelatina

Passo-passo

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Montare la panna ad una densita simile allo yogurt

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Riscaldare metà della purea di frutta fino a portarla ad ebollizione e aggiungere la gelatina in polvere

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Aggiungere l'altra metà di purea di frutta congelata per raffreddare il composto

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Aggiungere il composto di frutta alla panna montata

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Mescolare delicatamente il composto con la panna montata muovendosi dall'esterno verso l'interno

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