Tecnica
Crema Pasticcera
Base da usare per una vasta gamma di ripieni
Strumenti necessari- Padella
- Fonte di calore
- Frusta
- Spatola
Ingredienti
Passo-passo
Bollire il latte, la panna, il baccello di vaniglia e metà dello zucchero.
Mescolare il resto dello zucchero e i tuorli d'uovo con l'amido di mais. Mescolare una spruzzata di latte freddo nella miscela di tuorli d'uovo.
Versare il composto di panna bollita sulle uova.
Versare di nuovo il composto nella padella e scaldare la crema pasticcera.
Mettere il composto in un contenitore.
Coprire con pellicola trasparente.
Suggerimenti
- Quando si raffredda, coprire sempre con la pellicola
- Amido di mais (Suggerimento: l'amido di mais può essere sostituito da farina o crema pasticcera in polvere)
Lasciati Ispirare!
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