Tecnica
Glassare una torta
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Tecnica
Glassare una torta
Una tecnica per esaltare le tue torte e i tuoi dolci.
Strumenti necessari- Misurino
- Microonde
- Spatola
- Griglia o anello
Ingredienti
Passo-passo
![Glassare una torta step1 cc810000-3386-ee4b-3e11-08d879e205cd](/sites/default/files/technique/cc810000-3386-ee4b-3e11-08d879e205cd.jpg)
Riscaldare la glassa ad una temperatura di 32-34°C.
![Glassare una torta step2 cc810000-3386-ee4b-67bd-08d879e205cd](/sites/default/files/technique/cc810000-3386-ee4b-67bd-08d879e205cd.jpg)
Prendere la torta e posizionarla su un anello d'acciaio.
![Glassare una torta step3 cc810000-3386-ee4b-e777-08d879e205db](/sites/default/files/technique/cc810000-3386-ee4b-e777-08d879e205db.jpg)
Coprire generosamente la torta con la glassa.
![Glassare una torta step4 cc810000-3386-ee4b-46c5-08d879e205dc](/sites/default/files/technique/cc810000-3386-ee4b-46c5-08d879e205dc.jpg)
Livellare la torta con una spatola.
![Glassare una torta step5 cc810000-3386-ee4b-98c8-08d879e205e7](/sites/default/files/technique/cc810000-3386-ee4b-98c8-08d879e205e7.jpg)
Togliere dall'anello e togliere le gocce di glassa dal fondo. Suggerimento: Utilizzare una piccola spatola.
![Glassare una torta step6 cc810000-3386-ee4b-372a-08d879e205e8](/sites/default/files/technique/cc810000-3386-ee4b-372a-08d879e205e8.jpg)
Mettetela su un piatto e conservatela in frigorifero.
Suggerimenti
- Glassare direttamente prendendo la torta dal congelatore