Leonardo Di Carlo: il gusto della scienza
Scopri tutte le sfumature della pasticceria scientifica insieme al Maestro Leonardo Di Carlo. Approfondimenti tecnici sull’utilizzo del burro, video e ricette inedite dell'Alchimista della Pasticceria, tra scienza e creatività.
In questo ricettario troverai sei creazioni inedite del Maestro, realizzate con i burri Debic, oltre ad alcuni preziosi focus dedicati a: laminazione, creme al burro e masse montate!
Guarda le videoricette di 3 delle preparazioni ideate da Leonardo Di Carlo per l'occasione e scopri i suoi segreti, passo dopo passo.
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Stanco di usare un burro qualsiasi? Debic sviluppa un’ampia gamma di burri, tecnici e tradizionali, di alta qualità. Qualsiasi preparazione tu debba realizzare, mettiamo nelle tue mani la soluzione più adatta per caratteristiche e punto di fusione. Ecco perché con i burri Debic anche Leonardo Di Carlo si sente in buone mani.
