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Biscotti alle noci

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Ingredienti

Soja apperij

600 g sciroppo

250 g Debic Burro Tradizionale

500 g zucchero di canna

450 g uova

50 g salsa di soia

Guarnizione

Zucchero a velo

Prodotti Debic utilizzati

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Debic Burro Tradizionale 1 kg

  • Delizioso gusto di burro e un profumo intenso
  • Morbido e altamente plastico
  • Punto di fusione: legato alla stagionalità

Preparazione

Mettere in una padella lo sciroppo bianco, lo zucchero di canna morbido, il sale, il burro e la vaniglia e scaldare.

Lasciare raffreddare a meno di 70°C.

Aggiungere le uova in 4 volte e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo con il frullatore a mano.

Assemblaggio

Stendere la pasta a 2,5 mm e rivestire piccole teglie di 5 cm di diametro.

Riempire con noci e coprire con apperij di soia. Riempire le teglie coperte con noci miste.

Ricoprire con lo sciroppo e infornare a 150°C per 30 minuti.

Decorare i bordi con zucchero a velo dopo la cottura.

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