Panna cotta al pistacchio, vaniglia e cardamomo

Sciogliere la panna cotta e dividere la massa in due parti uguali. Aggiungere la granella di pistacchio a una parte e porzionarla negli stampi di silicone, quindi lasciarla raffreddare.

Aggiungere la vaniglia all'altra parte e lasciare che diventi "appesa" e porzionare sulla panna cotta al pistacchio inamidata. Lasciare quindi rapprendere in frigorifero. Congelare la panna cotta per scaricarla o conservarla in freezer.

Disporre la panna cotta su un piatto o su un fondo a scelta e poi lasciarla scongelare delicatamente in frigorifero.

Completare con la meringa e i pistacchi tritati.