Panna Cotta Cheesecake Al Lampone

Sciogliere il burro e mescolare con i biscotti macinati finemente. Distribuire sul fondo di una grande pirofila. Premere sul fondo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare nel congelatore. Scaldare la Panna Cotta Debic e aggiungere la crema di formaggio. Versare il composto sulla base di biscotti. Lasciare riposare a temperatura ambiente. Mescolare la gelatina in polvere con l'acqua e lasciare in ammollo per almeno quindici minuti. Sciogliere la miscela di gelatina e mescolarla con la purea di lamponi. Cospargere la purea di lamponi sopra la panna cotta parzialmente soda. Mettere il cheesecake in frigorifero e lasciare riposare completamente. Tagliare nelle porzioni desiderate.