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Tiramisù nero

Tiramisù nero

Spezie Dolci

photo1 | Debic

Ingredienti

Per 10 porzioni

Crema grigia

4 pere Conference

1 lime

3 g carbone attivo

1 l Debic Cream Plus Mascarpone

50 g biscotti Oreo

30 more

Guarnizione

40 ribes nero

Prodotti Debic utilizzati

Cream Plus Mascarpone Debic 1L

Preparazione

Crema grigia

Passa le pere Conference e il lime nello spremiagrumi.

Porta il succo a ebollizione e riducilo della metà.

Sciogli il carbone attivo fino a ottenere un succo di colore nero scuro.

Conserva il succo in frigorifero

Monta Cream Plus Mascarpone fino a renderla spumosa e unisci il succo nero.

Conserva in frigorifero in un contenitore sigillato.

Guarnizione

Macina finemente i biscotti Oreo.

Assemblaggio

Versa una bella quantità di crema grigia nel piatto.

Disponi i frutti di bosco intorno e termina con le briciole di Oreo.

Spezie Dolci

Debic for bakers

Debic for bakers