Zuppa di spinaci

Tritare finemente l'aglio e lo scalogno e farli soffriggere Roast & Fry.

Aggiungere il brodo vegetale e la panna da cucina e ridurre a 2 litri.

Tritare finemente nel frullatore e condire con sale e pepe.

Questa è la zuppa di base e si conserva bene in freezer.

Da questa base si possono facilmente preparare diverse zuppe di verdure.

Riscaldare la crema di base e aggiungere la purea di spinaci.

Aggiustare di sale e frullare la zuppa con il frullatore a immersione.