Młodsze pokolenia, wychowane w świecie technologii i przyzwyczajone do natychmiastowej gratyfikacji, oczekują dziś bardziej niż kiedykolwiek, że produkty i usługi będą szybkie, łatwo dostępne i wydajne. Szukają nie tylko produktów wysokiej jakości, ale również szybkiego i prostego procesu zakupu. Możesz to wykorzystać, oferując gotowe zestawy lub starannie skomponowane paczki pełne smakołyków, dopasowane do ich zabieganego stylu życia.

Na przykład – klasyczny kosz piknikowy wypełniony pysznymi kanapkami, ciastami i wypiekami. Upewnij się, że takie zestawy są gotowe do zabrania na dzień spędzony na łonie natury lub piknik w parku. Możesz także przygotować zestawy DIY do dekorowania ciasteczek. Paczki prezentowe stają się coraz popularniejsze – na urodziny, jako podziękowanie, albo po prostu jako gest dla bliskiej osoby. Oprócz tego, warto również odpowiedzieć na potrzebę wygody, oferując gotowe produkty, takie jak kanapki czy kawa z ciastkami na wynos.

Coraz więcej konsumentów świadomie wybiera chwile, w których chce sięgać po produkty roślinne – niezależnie od tego, czy kierują się zdrowiem, troską o środowisko, czy dobrostanem zwierząt. Przykładowo, jednego dnia mogą wybrać opcję roślinną, a następnego – danie z mięsem. Odpowiedz na te potrzeby, rozszerzając swoją ofertę o produkty roślinne. Wykorzystuj wysokiej jakości i zrównoważone składniki, aby zapewnić doskonały smak i jakość – tak, aby wegańskie wypieki nie ustępowały reszcie oferty. Pokazuje to, że Twoja piekarnia jest otwarta na różne preferencje żywieniowe i nadąża za rosnącym zapotrzebowaniem na opcje roślinne. Dodatkowo, trafiasz również bezpośrednio do rynku produktów bez laktozy.

Dla Pokolenia Z i Millenialsów jedzenie to coś więcej niż tylko zaspokajanie głodu – to istotna część ich stylu życia. Co więcej, nie trzymają się już tradycyjnych trzech posiłków dziennie, lecz jedzą przez cały dzień. Jak więc możesz, jako piekarz, odpowiedzieć na te różnorodne momenty jedzenia? Pomyśl na przykład o krakersach i granoli na śniadanie. A może coś wytrawnego lub kanapki na lunch? Na koniec warto również odpowiedzieć na potrzebę przekąsek. Mogą to być ciasteczka na wynos lub do zjedzenia w domu, wytrawne przekąski, takie jak paluszki serowe, albo pyszne słodkości, takie jak ciasta i czekoladki.

6. Eksperymentuj z możliwościami online

Sprzedaż produktów obecnie prowadzona jest nie tylko w punktach stacjonarnych i poprzez witrynę cukierniczą. Obecność online jest coraz bardziej ważna, szczególnie dla młodszych pokoleń. Możesz wzmocnić swoją pozycję online oferując opcje zakupu przez internet (przez sklep internetowy lub np. Whatsapp) lub eksperymentując z mediami społecznościowymi. Wykorzystaj platformy takie, jak Instagram czy TikTok do promowania swojej cukierni i dziel się swoimi kreacjami z szerszą publiką. Jest to doskonały sposób na pokazanie swoich wypieków i utrzymanie kontaktu z klientami.