Home Przepisy Alternatywne Tiramisù

Alternatywne Tiramisù

Alternatywne Tiramisù

Śmietanka z Mascarpone

cream_plus_mascarpone_0cb7dce0-18a0-4c1a-8288-ae2200bb3863_low-res-1920

Składniki

Na 10 porcji

Kawowy krem Mascarpone

1 l Debic Śmietanka z Mascarpone

50 g ziaren kawy

70 g cukru

2 g soli

Ciasto kruche

190 g Masła Tradycyjnego Debic

180 g cukru pudru

2 g soli

55 g mąki migdałowej

100 g jajek

10 g kakao w proszku

350 g mąki

100 g skrobi ziemniaczanej

Dekoracja

50 g liofilizowanych zmielonych ziaren kawy

Przygotowanie

Kawowy krem Mascarpone

Posiekaj ziarna kawy na grube kawałki i włóż ziarna do śmietanki na 12 godzin, aby przeszła ich aromatem.

Odcedź śmeitankę od ziaren kawy. Ubij śmietankę połączoną z cukrem i solą na niezbyt sztywną masę. Przełóż do rękawa cukierniczego zakończonego okrągłą gładką tylką.

Ciasto kruche

W temperaturze pokojowej wymieszaj masło z cukrem, solą i mąką migdałową.

Dodaj jajka i wmieszaj mąkę, kakao w proszku i skrobię.

Wstaw do lodówki na godzinę, po tym czasie rozwałkuj na grubość 2 mm. Z ciasta wytnij kółka o średnicy 8 cm i piecz w 170˚C przez 15 minut.

Sposób wykonania

Na środku talerza wyszprycuj małą porcję kremu kawowego.

Krążek kruchego ciasta udekoruj porcjami z kremu kawowego. Na tym ułóż drugi krążek z kruchego ciasta.

Deser ułóż pośrodku talerza.

Udekoruj rocherem z kremu kawowego oraz zmieloną kawą.

Tagi receptur Śmietanka z Mascarpone

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy