Home Przepisy Cassava
Lassi

Cassava
Lassi

chipsy z manioka z kremem mango lassi

Przekąski Przyprawy Nabiał Warzywa

photo1 | Debic

Składniki

Na 50 porcji

Lassi

100 g jogurtu

5 g garam masala

120 g purée z mango

60 g śmietanki Debic Stand & Overrun

1.5 g soli

0.2 g chilli

1 liść limonki

Cassava

50 chipsów z manioka

1 mango

1 l wody

5 g kwasu alginowego

Przygotowanie

Lassi

Podgrzać garam masala na suchej patelni, aby wydobyć aromaty.

Dodać purée z mango, śmietankę, liść limonki, chilli i sól. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do nasycenia smakiem na 30 minut.

Ostudzić i dodać jogurt. Przelać przez sitko o bardzo drobnych oczkach.

Cassava

Na głębokim tłuszczu, w temperaturze 200°C i w oleju ryżowym, usmażyć chipsy z manioka. Po usmażeniu dokładnie odsączyć z tłuszczu.

Sposób wykonania

Mango lassi umieścić na chipsach z manioka i udekorować kawałkami mango i płatkami chilli.

Przekąski Przyprawy Nabiał Warzywa

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy