Przepis na Ciastka księżycowe | Debic

Home Przepisy Ciastka księżycowe

Składniki

Karmel

350 g Debic Stand & Overrun

40 g cukru inwertowanego

700 g czekolady karmelowej

Wykończenie

mleczna czekolada o odpowiedniej temperaturze

prażone orzechy nerkowca

Ciasto bazowe

400 g masła Debic Cake

600 g mąki

100 g całych jaj (płynnych)

400 g cukru

200 g prażonych i drobno posiekanych migdałów

2 g soli

Przygotowanie

Śmietankę Stand & Overrun wraz z cukrem inwertowanym doprowadzić do wrzenia.

Roztopić czekoladę karmelową i wymieszać ze śmietanką.

Mieszankę ostudzić do temp. 23°C i przełożyć do rękawa cukierniczego.

Masę należy używać w tej temperaturze.

Sposób wykonania

Ciasto rozwałkować na grubość 2,5 mm i wyciąć z niego krązki o średnicy 5 cm.

Ciastka piec w temp. 180°C przez 15 minut.

Upieczone ciastka pozostawić do ostudzenia, a na każde z nich wyszprycować spiralę z karmelu.

Na spiralę z karmelu nałożyć porcję mlecznej czekolady.

Porcję mlecznej czekolady rozprowadzić po powierzchni, używając do tego nienapełnionego aerografu.

Tagi receptur Stand & Overrun Ciastka Debic Cake Czekolada

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy