Ciasto pistacjowe

Połącz olej kokosowy, cukier puder, sól i mąkę migdałową.

Dodaj Vegantop i dokładnie wymieszaj.

Dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą i wymieszaj.

Schłódź ciasto po czym rozwałkuj na grubośc 2 mm. Wytnij 8 cm kółka i piecz w temperaturze 150 °C przez 20 minut.

Wytnij 5 krążków o średnicy 8 cm i piecz w temp. 150 °C przez 20 minut. Wytnij 5 krążków o średnicy 18 cm i piecz w temp. 150 °C przez 40 minut.

Wymieszaj pralinę pistacjową z mlekiem migdałowym, sokiem z limonki i solą.

Ubij aquafabę z cukrem do powstania puszystej, sztywnej pianki.

Wymieszaj mąkę z orzechów laskowych, mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i skrobię kukurydzianą.

Roztop olej kokosowy i połącz z praliną pistacjową.

Dodaj mieszankę pistacjową do ubitej aquafaby i dodaj suche skladniki.

Podziel ciasto na okrągłe formy o średnicy 14 cm i piecz w temp. 180°C przez 20 minut.

Połącz pektynę z cukrem.

Puree podgrzej do temp. 50 °C po czym dodaj mieszankę paktyny i cukru.

Zblenduj i podgrzej do 85 °C

Wymieszaj pektynę z cukrem.

Podgrzej 150 g Debic Vegantop z wodą, dodaj pektynę i gotuj przez 2 minuty, po czym dodaj pistacjowe pate.

Ubij resztę Debic Vegantop na średnich obrotach aż do uzyskania puszystej masy.

Wymieszaj orzechową pastę z Debic Vegantop

Podgrzej wodę z cukrem (1) do 50 °C. Wymieszaj pektynę z cukrem (2) i dodaj do wody. Zblenduj za pomocą blendera ręcznego.

Podgrzej do temperatury 85 °C po czym dodaj sok z cytryny, pistacjowe pate i Debic Vegantop.

Przykryj folią spożywczą i pozostaw w lodówce na 24 godziny.

Połącz Vegantop z cukrem.

Ubij do pożądanej konsystencji.