Home Przepisy Crème brûlée

Crème brûlée

z kruchymi ciastkami czekoladowymi

Nabiał Ciasta i tarty

photo1 | Debic

Składniki

Na 20 porcji

1 l Debic Crème Brûlée

10 g żelatyny w listkach

20 czekoladowych ciastek kruchych

100 g cukru trzcinowego

Użyte produkty Debic

Debic Crème Brûlée 1 l

Przygotowanie

Crème Brûlée podgrzać do temperatury 70°C.

Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie do napęcznienia.

Żelatynę odcisnąć z wody i umieścić w gorącym Crème Brûlée, wymieszać.

Masę przelać do okrągłych silikonowych form o średnicy 6 cm.

Pozostawić do stężenia w lodówce, a następnie przełożyć do zamrażarki.

Sposób wykonania

Formy ze stężałym crème brûlée wyjąć z zamrażarki godzinę przed podaniem.

Na ten czas pozostawić w lodówce do odtajenia.

Krążek z crème brûlée posypać cukrem trzcinowym. Cukier skarmelizować przy pomocy palnika gazowego.

Crème brûlée umieścić pomiędzy dwoma ciastkami.

Nabiał Ciasta i tarty

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy