Home Przepisy Crème brûlée z gorzką czekoladą

Crème brûlée z gorzką czekoladą

i kremem mascarpone

Nabiał Czekolada

photo1 | Debic

Składniki

Na 10 porcji

Crème brûlée

1 l Debic Crème Brûlée

150 g ciemnej czekolady

* 30 g skórki z pomarańczy

Wykończenie

10 gofrów z ciasta francuskiego

20 g ziaren kakao

20 g skórki z pomarańczy

100 g cukru trzcinowego

Krem Mascarpone

300 g Debic Śmietanka z Mascarpone

20 g cukru

Użyte produkty Debic

Debic Crème Brûlée 1 l

Przygotowanie

Krem Mascarpone

Śmietankę Debic z Mascarpone wraz z cukrem ubić na puszystą masę. Przełożyć do zamykanego pojemnika i szczelnie zamknąć.

Crème brûlée

Debic Crème Brûlée podgrzać do temperatury ro85°C. Roztopić czekoladę w gorącej bazie deserowej Debic. Masęzdzielić na miseczki i wstawić do lodówki do stężenia.

* Do przygotowania wersji świątecznej, do gorącej bazy deserowej i czekolady należy dodać skórkę z pomarańczy.

Sposób wykonania

Połowę powierzchni Creme Brulee w miseczkach posypać cukrem trzcinowym. Skarmelizować cukier za pomocą palnika gazowego. Gofry z ciasta francuskiego umieścić na miseczkach. Na gofrach ułożyć quenelle z Kremu Mascarpone. Udekorować ziarnami kakao i cząstkami pomarańczy i listkiem mięty.

Tagi receptur Nabiał Czekolada

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy