Home Przepisy Curry z ciecierzycy

Curry z ciecierzycy

Z ryżem, salsą pomidorową i przysmakiem z ogórka

Debic Dynia piżmowa Mleko kokosowe

a4090000-edaf-eaad-859d-08d8c9dc8ee9

Składniki

Na 10 porcji

Curry z ciecierzycy

2 kg marchewki, brunoise

2 kg cebuli, brunoise

150 g żółtej pasty curry

150 ml oleju słonecznikowego

2100 g ciecierzycy w puszce

1 kg dyni piżmowej, pokrojonej w kostkę (2 x 2 cm)

1 l bulionu warzywnego

800 ml mleka kokosowego

200 ml Debic Culinaire Original

100 g śmietanki kokosowej

8 limonek, skórka i sok

sól i pieprz

Ryż kokosowy

500 g ryżu basmati

1 l wody

250 g mleka kokosowego

Salsa pomidorowa

1 kg pomidorów

2 czerwone cebule

30 ml octu z czerwonego wina

20 g kolendry

sól i pieprz

Przysmak ogórkowy

3 ogórki

500 g jogurtu greckiego

8 g kminku w proszku

sól i pieprz

Przygotowanie

Curry z ciecierzycy

Na oleju słonecznikowym podsmaż cebulę, marchewkę i żółtą pastę curry.

Dodaj kostki dyni piżmowej i ciecierzycy i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając.

Dodaj bulion warzywny i zmniejsz do połowy.

Dodaj mleko kokosowe, śmietanę i śmietankę kokosową i gotuj przez kolejne 20 minut.

Doprawić do smaku sokiem i skórką z limonki, solą i pieprzem.

(czas przygotowania: 5 minut, czas gotowania: 30 minut)

Ryż kokosowy

Spłucz ryż zimną wodą, aż będzie czysty.

Gotuj ryż w wodzie przez 10 minut, aż będzie prawie gotowy.

Dodaj mleko kokosowe i zdejmij z ognia.

Odstaw na 15 minut.

Wymieszaj widelcem.

(czas przygotowania: 2 minuty, czas gotowania: 25 minut)

Salsa pomidorowa

Z grubsza posiekaj pomidory.

Pokrój czerwoną cebulę w krążki, zalej wrzątkiem i dodaj do pomidorów.

Grubo posiekaj kolendrę i wszystko wymieszaj z octem.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

czas przygotowania: 3 minuty, czas gotowania: 0 minut)

Przysmak ogórkowy

Zetrzyj ogórki i wymieszaj z jogurtem greckim i kminkiem.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

(czas przygotowania: 2 minuty, czas gotowania: 0 minut)

Tagi receptur Debic Dynia piżmowa Mleko kokosowe Kolendra

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy