Espuma Dulce de leche

Puszkę z mlekiem skondensowanym włożyć do garnka z wodą i gotować przez 3 godziny. Śmietankę Debic Culinaire Original doprowadzić do wrzenia i dodać skarmelizowane mleko. Dobrze wymieszać i doprawić do smaku solą. Przelać do syfonu o objętości 1 l i napowietrzyć dwoma nabojami z CO2. Pozostawić na 3 godziny do schłodzenia. Przed użyciem wstrząsnąć.