Home Przepisy Filet z piersi kurczaka

Filet z piersi kurczaka

Pierś kurczaka z musztardowymi dodatkami

poulet

Składniki

Pierś z kurczaka

10 piersi kurczaka ze skórą

500 ml Debic Roast & Fry

Sos musztardowy

500 ml Debic Culinaire Original

15 g anchois

50 ml białego wina

50 g musztardy

Młode marchewki

3 pęczki młodej marcheki (fioletowej, pomarańczowej, żółtej)

150 ml Debic Roast & Fry

30 g szczypiorku

sól

Słodko - kwaśne nasiona gorczycy

100 g ziaren gorczycy

100 ml octu do sushi

200 ml wody

30 g cukru

Dekoracja

2 tacki kiełków gorczycy

Przygotowanie

Pierś z kurczaka

Zapakuj próżniowo piersi kurczaka z masłem Debic Roast & Fry, gotuj w 60°C przez 90 minut, pozostaw do ostygnięcia.

Sos musztardowy

Podgrzej śmietankę Debic Culinaire Original i dodaj anchois. Zredukuj sos do gęstej konystencji po czym dodaj musztardę oraz białe wino.

Młode marchewki

Zblanszuj marchewki, po czym wymieszaj je z Debic Roast & Fry i solą.

Słodko - kwaśne nasiona gorczycy

Ugotuj ziarna gorczycy wraz z resztą składników. Gotuj do momentu, gdy ziarna zmiękną.

Sposób wykonania

Usmaż piersi kurczaka i pokrój je w plastry.

Na patelni podsmaż marchewki i dodaj szczypiorek.

Na talerzu ułóż kurczaka, a obok mięsa marchewki.

Udekoruj danie sosem musztardowym, ziarnami gorczycy oraz kiełkami.

Debic for bakers

Debic for bakers