Home Przepisy Krążki kukurydziane

Krążki kukurydziane

Krążki kukurydziane z serem parmezan i truflami

Przekąski

photo1 | Debic

Składniki

Na 50 porcji

Krążki kukurydziane

100 g mąki kukurydzianej, podgotowanej

125 g wody

250 g sera parmezan

1 g soli

Krem z żółtek

10 jajek

soli

Wykończenie

20 g tapenady truflowej

20 g sera parmezan

20 g marynowanych ziaren gorczycy

Przygotowanie

Krążki kukurydziane

Wymieszaj wodę z mąką kukurydzianą, solą i parmezanem. Dobrze zagnieć ciasto i pozostaw na 5 minut.

Z ciasta uformuj małe kulki. Upiecz je w gofrownicy na złoty kolor.

Krem z żółtek

Żeby zrobić krem z żółtek, zamroź jajka i je rozmroź. Oddziel białka od żółtek i zblenduj żółtka z solą za pomocą blendera, żeby powstała gładka masa. Przełóż do rękawa cukierniczego.

Sposób wykonania

Wyszprycuj małe procje kremu na krążki kukurydziane i udekoruj truflami, ziarnami gorczycy i drobno startym parmezanem.

Przekąski

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy