Home Przepisy Malinowy Popcorn

Malinowy Popcorn

Biszkopt z musem malinowym i popcornem

Owoce jagodowe Inne

Malinowy Popcorn - photo1 | Debic

Składniki

Biszkopt

300 g mleka migdałowego

145 g oleju słonecznikowego

5 g mielonej wanilii

300 g mąki

40 g skrobi kukurydzianej

15 g proszku do pieczenia

250 g cukru

5 g soli

50 g soku z limonki

Mus malinowy

300 g malinowego purée

600 g Debic Vegantop

10 g pektyny

50 g cukru

Glazura malinowa

260 g wody

345 g cukru (1)

74 g cukru (2)

10 g pektyny

30 g soku z cytryny

40 g malinowego purée

Użyte produkty Debic

Debic Vegantop 5 l

Przygotowanie

Biszkopt

Połącz mleko migdałowe z cukrem, dodaj olej słonecznikowy, cukier waniliowy oraz sok z limonki

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, skrobię kukurydzianą i sól. Połącz składniki mokre z suchymi.

Przełóż ciasto do okrągłych foremek do pieczenia o średnicy 8 cm i piecz w 180°C.

Mus malinowy

Wymieszaj pektynę z cukrem.

Podgrzej połowę owocowego puree do 50 °C po czym dodaj mieszankę z pektyny i zmiksuj wszystko za pomocą blendera ręcznego.

Gotuj przez 2 minuty, dodaj resztę puree, aby nieco schłodzić mieszankę.

Ubij Debic Vegantop na średnich obrotach, aż do uzyskania puszystej masy.

Połącz ubity Debic Vegantop z malinowym puree.

Glazura malinowa

Wodę z cukrem (1) podgrzej do 50°C i dodaj pektynę połączoną z cukrem (2).

Podgrzej całość do 85°C i dodaj sok z cytryny i puree malinowe. Pozostaw pod przykryciem, w lodówce na 24 godziny.

Sposób wykonania

Wyszprycuj mus malinowy do okrągłej formy o średnicy 8 cm i zamroź.

Podgrzej glazurę i pokryj nią wyjęte z foremek, zamrożone malinowe krążki.

Nałóż na biszkoptowy spód.

Wykończenie

Udekoruj popcornem.

Owoce jagodowe Inne

Debic for bakers

Debic for bakers