Home Przepisy Mascar-panna-cotta

Mascar-panna-cotta

Mascar-panna-cotta z owocowym coulis

Nabiał

mascar-panna-cotta

Składniki

Na 10 porcji

Mascar-panna-cotta

1 l Debic Śmietanka z Mascarpone

200 ml mleka

200 g cukru

1 laska wanilii

5 listków żelatyny

Egzotyczne wykończenie

100 ml coulis mango marakuja

50 g pokrojonego mango (brunoise)

50 g pokrojonych owoców kaki (brunoise)

10 owoców miechunki

2 marakuje

10 g limonki, skórka

Truskawkowe wykończenie

100 ml truskawkowego coulis

10 truskawek

Wykończenie z owoców leśnych

100 ml coulis z owoców leśnych

10 malin

10 jeżyn

20 borówek

Przygotowanie

Mascar-panna-cotta

Namocz listki żelatyny w wodzie.

Podgrzej Debic Śmietanka z Mascarpone, mleko, cukier i wnętrze z laski wanilii tak, żeby prawie wrzało.

Dokładnie wymieszaj masę żelatynową i dodaj do mieszanki ze śmietanki. Całość wymieszaj.

Odcedź na sitku stożkowym i rozdziel masę pomiędzy szklanki.

Pozostaw w lodówce do stężenia.

Sposób wykonania

Musami coulis polej wyjęte z form mascar-panna-cotty. Udekoruj świeżymi owocami i serwuj.

Wykończenie

Aby ładnie przybrać desery mascar-panna-cotta, możesz w pierwszej kolejności ułożyć okrąg z owoców korzystając z małej okrągłej wykrojnicy do ciastek. Następnie ostrożnie rozlać dookoła owoców coulis. Po usunięciu wykrojnika, owoce zostaną dokładnie pośrodku rozlanego coulis.

Nabiał

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy