Home Przepisy Odnowione Tropézienne

Odnowione Tropézienne

Wyrafinowany, dwuwarstwowy deser z mascarpone, Debic Végétop, kwiatem pomarańczy i chrupiącą bazą — stworzony z myślą o jakości i innowacji w Twoim menu.

Owoce jagodowe Nabiał Inne

Tropézienne revisited

Ludovic Dupont

Ludovic Dupont

La Fenière, La Bouilladisse, Francja

Składniki

Na 8 porcji

Baza

6 jaj

500 g mąki

22 g proszku do pieczenia

500 g cukru

400 g Debic Végétop

100 g masła Debic Tradycyjne

Wykończenie

500 ml Debic Végétop

100 g cukru pudru

100 g mascarpone

1 szklanka wody z kwiatów pomarańczy

750 g truskawek

Użyte produkty Debic

Debic Culinaire Végétop 1 l

Debic Masło Tradycyjne 1 kg

Przygotowanie

Baza

Zmiksować jaja, mąkę, proszek do pieczenia, 400 g cukru i Végétop.

Piec przez 8 minut w 180°C.

Roztopić masło Tradycyjne wraz z pozostałymi 100 g cukru.

Masło z cukrem rozprowadzić na cieście za pomocą pędzla i wstawić ponownie do piekarnika na 8 minut w 180°C.

Ciasto ostudzić.

Wykończenie

Végétop zmiksować z cukrem, mascarpone i wodą z kwiatów pomarańczy w blenderze na średniej prędkości, a następnie na najszybszej prędkości, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Sposób wykonania

Bazę pokroić na porcje za pomocą okrągłych wykrojników i przekroić horyzontalnie na pół.

Truskawki pokroić na pół.

Jedną z połówek bazy ułożyć na talerzu, a na bazie ułożyć połówki truskawek.

Na truskawki nałożyć porcję masy na bazie Végétop.

Na tym ułożyć drugą połowę bazy.

Tagi receptur Owoce jagodowe Nabiał Inne

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy