Home Przepisy Platan z czarnym czosnkiem

Platan z czarnym czosnkiem

Platan z czarnym czosnkiem

Fingerfood platan czarny czosnek

62180000-15e0-2a28-7e84-08d9e0d05ad1

Składniki

Na 50 porcji

Krem z czarnego czosnku

1 główka czarnego czosnku

500 ml Debic Culinaire Original 20%

10 ml oliwy z oliwek

100 ml bulionu

1 szalotka, drobno pokrojona

1 ząbek czosnku

Czipsy z platanów

50 chipsów z platanów (bananów warzywnych)

50 listków Vene Cress

150 cienkich plastrów z ząbków czarnego czosnku

1 g płatków chilli

Przygotowanie

Krem z czarnego czosnku

Na rozgrzanej oliwie, zeszklić szalotkę oraz ząbek czarnego czosnku, po czym dodać bulion oraz śmietankę Culinaire Original. Zredukować i dodać resztę czarnego czosnku. Za pomocą blendera, zblendować całość na gładką masę i doprawić solą. Pozostawić do ostygnięcia i przełożyć do rękawa cukierniczego.

Sposób wykonania

Krem wyszprycować na chipsy z platanów. Udekorować plastrami czarnego czosnku, listkami Vene Cress oraz płatkami chilli.

Tagi receptur Fingerfood platan czarny czosnek Culinaire Original

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy