Pomarańcza w ciemnej czekoladzie

Połącz olej kokosowy, cukier puder, sól i mąkę migdałową tak, aby powstało ciasto.

Dodaj Vegantop i wymieszaj.

Wymieszaj mąkę, kakao w proszku i skorbię ziemniaczaną. Dodaj do wcześniejszej mieszanki, całość dokładnie wymieszaj.

Ciasto wstaw do lodówki, gdy będzie chłodne rozwałkuj na grubość 2 mm.

Wytnij kółka o średnicy 8 cm i 4 cm. Piecz w 150 °C przez 40 minut.

Skarmelizuj cukier i dodaj prażone migdały i laskę wanilii.

Rozprowadź na papierze do pieczenia, pozostaw do ostygnięcia po czym usuń laskę wanilii.

Przełóż do blendera i zmiel na gładką masę.

Połącz pektynę z cukrem.

Rozpuść ciemną czekoladę.

Podgrzej wodę do 60 °C i dodaj pektynę. Gotuj przez 2 minuty.

Dodaj roztopioną ciemną czekoladę (jeśli mikstura jest zbyt gęsta dodaj odrobinę gorącej wody).

Debic Vegantop ubij na średnich obrotach, aż do powstania puszystej masy.

Połącz ubity Vegantop z mieszanką czekoladową.

Połącz Vegantop z wodą z kwiatu pomarańczy i cukrem.

Ubij do pożądanej konsystencji.