Quiche

Wymieszać mąkę z masłem i solą, aż powstanie sypka masa. Dodać wodę i przez chwilę kontynuować zagniatanie. Ciasto wstawić na noc do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 2,75 mm i wyłożyć nim formy.

Wykładanie form wykonać w dwóch etapach: najpierw zawiesić ciasto na krawędziach formy i pozostawić na 1,5 godziny. Po tym czasie docisnąć ciasto do ścianek formy.

Piec bez nadzienia w temp. 180°C przez 25 minut.

Pora pokroić w krążki, dobrze umyć i pozostawić do odsączenia. Boczek pokroić w kostkę i upiec. Grzyby pokroić na drobne kawałki i upiec. Brokuła pokroić na małe kawałki. Wymieszać pora, cebulę, boczek, grzyby oraz brokuła. Ser odłożyć na później. Każde quiche wypełnić 180 g nadzienia.

Połączyć wszystkie składniki według kolejności z listy składników. Wypełnić quiche z nadzieniem wlewając na 2 razy tak, żeby dokładnie wypełniło formy. Posypać startym serem i piec w temp. 190°C przez 45 minut.