Home Przepisy Quiche

Quiche

pyszna baza do wytrawnego quiche

Quiche

aa2a0000-ea27-76f0-50d0-08dadc577c35

Składniki

Na 6 porcji

Ciasto

1000 g masła Debic Cake Gold

1500 g mąki

50 g soli

750 g wody

Nadzienie

350 g drobno posiekanego pora

180 g boczku

125 g szynki

60 g cebuli

80 g grzybów

200 g brokuła

350 g startego sera

Masa śmietankowo-jajeczna

500 g pełnotłustego mleka

500 g śmietanki Debic Stand & Overrun

500 g jajek

5 g pieprzu

8 g soli

2 g gałki muszkatołowej

Użyte produkty Debic

Debic Masło Cake Gold 4x2,5 kg

Wyprodukowane ze świeżej śmietanki
Nadaje kreacjom przyjemnego smaku masła
Gwarantuje ładny, złoty kolor

Debic Stand & Overrun 35% 1 l

Doskonała trwałość bez ryzyka opadania
20% większe zwiększenie objętości w porównaniu z klasyczną śmietanką 35%
Bogaty śmietankowy smak i gładka konsystencja

Przygotowanie

Ciasto

Wymieszać mąkę z masłem i solą, aż powstanie sypka masa. Dodać wodę i przez chwilę kontynuować zagniatanie. Ciasto wstawić na noc do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 2,75 mm i wyłożyć nim formy.

Wykładanie form wykonać w dwóch etapach: najpierw zawiesić ciasto na krawędziach formy i pozostawić na 1,5 godziny. Po tym czasie docisnąć ciasto do ścianek formy.

Piec bez nadzienia w temp. 180°C przez 25 minut.

Nadzienie

Pora pokroić w krążki, dobrze umyć i pozostawić do odsączenia. Boczek pokroić w kostkę i upiec. Grzyby pokroić na drobne kawałki i upiec. Brokuła pokroić na małe kawałki. Wymieszać pora, cebulę, boczek, grzyby oraz brokuła. Ser odłożyć na później. Każde quiche wypełnić 180 g nadzienia.

Masa śmietankowo-jajeczna

Połączyć wszystkie składniki według kolejności z listy składników. Wypełnić quiche z nadzieniem wlewając na 2 razy tak, żeby dokładnie wypełniło formy. Posypać startym serem i piec w temp. 190°C przez 45 minut.

Wykończenie

Quiche można wykończyć tuńczykiem, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami lub szpinakiem i boczkiem lub wędzoną piersią z kurczaka.

Tagi receptur Quiche

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy