Home Przepisy Rozkoszna inspiracja

Rozkoszna inspiracja

koktajl z marakui i mandarynek

Nabiał Inne Napoje Owoce Desserts

photo1 | Debic

Składniki

Panna cotta z mandarynką

1250 ml Debic Panna Cotta

150 ml soku z mandarynek

5 mandarynek (skórka)

Pianka z marakui

750 ml Debic Crème Anglaise

250 ml soku z marakui

Wykończenie

250 ml coulis mango-marakuja

10 marakui

20 chipsów z mango

20 kwiatów bratków

Użyte produkty Debic

Debic Panna Cotta 1 l

Debic Creme Anglaise 2 l

Przygotowanie

Panna cotta z mandarynką

Panna Cottę podgrzać do temperatury 65°C.

Dodać skórkę i sok z mandarynki.

Pozostawić do nasycenia aromatem na przynajmniej 20 minut.

Przecedzić przez sitko o dorbnych oczkach i przelać do kieliszków.

Pozostawić do stężenia w lodówce na przynajmniej 6 godzin.

Pianka z marakui

Crème Anglaise połączyć z sokiem z marakui i wymieszać.

Przelać do syfonu i napowietrzyć dwoma nabojami z gazem.

Sposób wykonania

Na stężałą Panna Cottę w kieliszkach nałożyć warstwę coulis mango-marakuja, a następnie wyszprycować piankę z marakui.

Koktajle wykończyć połówkami marakui, chipsami z mango i kwiatami bratków.

Nabiał Inne Napoje Owoce Desserts

Debic for bakers

Debic for bakers