Debic jest częścią
Stabilne masło do przygotowywania puszystych nadzień i ciast o rzadkiej konsystencji. Niska temperatura topnienia skutkuje lepszym zwiększaniem objętości i gładszą konsystencją przy spożyciu.
Przepis opracował Frank Haasnoot
Wyjątkowa receptura opracowana przez Franka Haasnoota
Simone Devasini: "Zwiększona skala produkcji pomaga cukiernikom wprowadzać innowacje".
Klasyczne korzenne ciastka według Nicolasa Arnauda
1000 g Masła Tradycyjnego Debic
1000 g cukru trzcinowego
300 g cukru białego
250 g jaj
75 g mleka
2000 g mąki
50 g mieszanki przypraw korzennych (do ciastek speculaas)
10 g soli
30 g proszku do pieczenia
Dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki. Suche składniki połączyć z masłem do powstania sypkiej masy.
Dodać jaja oraz mleko i zagniatać na jednolite ciasto kruche.
Gotowe ciasto pozostawić w lodówce na 24 godziny.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na grubość 5 mm. Z ciasta wyciąć ciastka, korzystając z wykrojnika do ciasta.
Piec w temperaturze 160°C przez około 20 minut.
Subskrybując zgadzasz się na naszą politykę prywatności .
Przeglądasz stronę Debic dla cukierników i piekarzy
Debic for bakers
ABY UZYSKAĆ DOSTĘP DO TYCH TREŚCI, PROSIMY O UZUPEŁNIENIE PONIŻSZEGO FORMULARZA
FrieslandCampina Polityka prywatności zastosuj.
Ta receptura czeka na Ciebie w Twojej skrzynce mailowej. Miłego tworzenia!