Home Przepisy Sernik Japoński

Sernik Japoński

Niezwykle puszysty sernik w stylu japońskim

Nabiał

Sernik Japoński - photo1 | Debic

Składniki

Masa sernikowa

260 g Debic Stand & Overrun

50 g masła Debic Cake Gold

250 g Serka Śmietankowego Debic

1 cytryna (skórka i sok)

1 mandarynka (skórka)

5 g cukru waniliowego

7 g soli

190 g żółtek

140 g mąki

60 g skrobi kukurydzianej

340 g białek

330 g drobnego cukru

Użyte produkty Debic

Debic Stand & Overrun 35% 1 l

Debic Masło Cake Gold 4x2,5 kg

Przygotowanie

Masa sernikowa

Wymieszaj Serek Śmietankowy Debic z solą, cukrem waniliowym, żółtkami, skórką i sokiem z cytryny oraz skórką mandarynki. Przesiej mąkę ze skrobią. Roztop masło i dodaj ubitą śmietankę Debic. Ubij białka jaj z cukrem. Wymieszaj mąkę z masą z serka śmietankowego i dodaj połączenie masła i śmietanki. Delikatnie wymieszaj z ubitymi białkami.

Sposób wykonania

Podziel masę sernikową na formy o średnicy 16 cm, 220 g masy na formę.

W piekarniku umieść tacę z gorącą wodą, nad nią umieść ruszt wyłożony papierem do pieczenia, z formami z ciastem.

Piecz w 130 przez 2,5 godziny, z zamkniętym wiekiem piekarnika.

Podgrzej metalową formę ze wzorem i dociśnij na wierzchu ciasta, od razu po wyjęciu z piekarnika.

Wykończenie

Udekoruj cukrem pudrem.

Nabiał

Debic for bakers

Debic for bakers