Home Przepisy Tarta figowa

Tarta figowa

z waniliowym kremem mascarpone

figi Cake gold Śmietanka z Mascarpone

4f000000-00b2-aa96-d074-08db76f39595

Składniki

Na 1 porcji

Migdałowe frangipane

200 g masła Debic Cake Gold

200 g cukru pudru

200 g mąki migdałowej

5 jaj

80 g mąki

Ciasto kruche

45 g mąki migdałowej

130 g cukru pudru

250 g masła Debic Cake Gold

400 g mąki

3 g soli

1 jajko

Marmolada z fig

250 g fig

110 g cukru

5 g pektyny

10 g soku z cytryny

Krem waniliowy

500 g Śmietanki z Mascarpone Debic

40 g cukru

½ laski wanilii

Wykończenie

krążki z ciasta kruchego

Użyte produkty Debic

Debic Masło Cake Gold 4x2,5 kg

Wyprodukowane ze świeżej śmietanki
Nadaje kreacjom przyjemnego smaku masła
Gwarantuje ładny, złoty kolor

Debic Vegantop 5 l

Stała jakość i wydajność.
Długotrwała stabilność po ubiciu.
Ładny biały kolor.
Nadaje się do zamrażania/rozmrażania.

Przygotowanie

Migdałowe frangipane

Masło Cake Gold wymieszać z cukrem pudrem i mąką migdałową.

Stopniowo dodawać jajka, a następnie mąkę.

Ciasto kruche

Połączyć wszystkie suche składniki.

Dodać masło Cake Gold pokrojone w kostki i dokładnie wymieszać.

W ostatniej minucie mieszania, dodać jajko. Ciasto zostawić w lodówce na przynajmniej 2 godziny.

Marmolada z fig

Figi podsmażyć, dodać mieszankę cukru i pektyny.

Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Dodać sok z cytryny, wymieszać i przelać do naczynia lub bezpośrednio na tartę. Pozostawić do schłodzenia.

Krem waniliowy

Śmietankę z Mascarpone i cukier umieścić w dzieży miksera.

Dodać ziarna wanilii. Ubić na puszystą masę.

Sposób wykonania

Rant do pieczenia (o średnicy ok 20 cm) wyłożyć kruchym ciastem.

Na tym umieścić warstwę migdałowego fragnipane o grubości 0,5 cm i kilka fig.

Piec bazę w temp. 160°C przez 35 minut, po czym pozostawić do ostudzenia.

Na tarcie rozsmarować marmoladę figową i ułożyć świeże figi.

Udekorować ubitym kremem waniliowym i krążkami z ciasta kruchego.

Tagi receptur figi Cake gold Śmietanka z Mascarpone wanilia

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy