Home Przepisy Tarta orzech laskowy - pistacja

Tarta orzech laskowy - pistacja

W 100% roślinna tarta orzechowa

Czekolada Orzechy

photo1 | Debic

Składniki

Na 2 porcji

Baza

100 g białej wegańskiej czekolady

20 g oleju arachidowego

25 g pasty pistacjowej

130 g ryżu preparowanego

Pomarańczowe ganache

120 g czekolady Callebaut 811

120 g Debic Vegantop

40 g syropu cukrowego

4 g likieru Cointreau

Mus z orzechów laskowych

400 g Debic Vegantop

65 g cukru

50 g pasty z orzechów laskowych 100%

1 g soli

Użyte produkty Debic

Debic Vegantop 5 l

Przygotowanie

Baza

Olej arachidowy wymieszać z pastą pistacjową.

Białą czekoladę roztopić i wymieszać z pastą.

Dodać do masy ryż preparowany.

W formach o średnicy 16 cm ułożyć warstwę masy o grubości 2 cm.

Włożyć do zamrażarki do stężenia.

Pomarańczowe ganache

Debic Vegantop i syrop cukrowy podgrzać.

Gdy masa zacznie wrzeć, przelać ją do pojemnika z czekoladą.

Wymieszać na gładką masę korzystająć z blendera ręcznego i dodać likier Cointreau.

Mus z orzechów laskowych

Debic Vegantop ubić na puszystą, napowietrzoną masę wraz z cukrem.

Dodać pastę z orzechów laskowych i sól.

Sposób wykonania

Bazy wyjąć z zamrażarki.

Na bazy wyszprycować porcje pomarańczowego ganache i musu orzechowego.

Udekorować dekoracjami z masy cukrowej i pistacjami.

Tagi receptur Czekolada Orzechy

Debic szef kuchni

Debic szef kuchni