Home Przepisy Tiramisu pomarańcza-mango

Tiramisu pomarańcza-mango

na bazie z ciasta kruchego

Nabiał Cytrusy Desserts

photo1 | Debic

Składniki

Na 8 porcji

Sablé Breton

900 g masła Debic Cake

720 g cukru

5 g skórki z cytryny

10 g soku z cytryny

9 g soli

110 g jaj

45 g proszku do pieczenia

1380 g mąki

Pomarańczowe tiramisu

1000 g Debic Tiramisu

200 g pomarańczowego puree

15 g likieru Cointreau 60%

Wykończenie

200 g neutralnej glazury z pomarańczowym barwnikiem

150 g coulis z mango

skórka pomarańczy

masło kakaowe

Przygotowanie

Sablé Breton

Masło ogrzać do temperatury pokojowej.

Jaja dodać do cukru i ubić.

Dodać masło, sól, sok i skórkę z cytryny.

Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i mieszać do momentu, aż powstanie ciasto.

Pomarańczowe tiramisu

Delikatnie ubić Debic Tiramisu.

Dodać pomarańczowe puree i likier Cointreau.

W silikonowej formie o średnicy 12 cm umieścić małe okrągłe porcje musu i zamrozić.

Pozostały mus tiramisu przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce.

Sposób wykonania

Ciasto Sablé Breton rozwałkować na grubość 2,3 mm i wyciąć krążki o średnicy 14 cm.

Piec w 180°C przez 8 minut.

Neutralną glazurę pomarańczową podgrzać i oblać nią mus tiramisu.

Pokryte glazurą porcje musu tiramisu umieścić na Sablé Breton na wierzch wyszprycować małe porcje pozostałego musu.

W każdej porcji musu zrobić dołeczek i wypełnić go mango coulis.

Udekorować skórką pomarańczy i dekoracją z czekolady.

Nabiał Cytrusy Desserts

Debic for bakers

Debic for bakers