Home Przepisy Wiśniowe marshmallow

Wiśniowe marshmallow

Marshmallow z puree z wiśni

Inne Owoce Owoce jagodowe

Wiśniowe marshmallow - photo1 | Debic

Składniki

Wiśniowe marshmallow

285 g cukru

160 g dekstrozy

120 g wody

120 g glukozy

120 g masy żelatynowej (1:5)

125 g puree z wiśni

Przygotowanie

Wiśniowe marshmallow

Podgrzej cukier, dekstrozę, wodę i glukozę do 130°C, a następnie wlej masę żelatynową i cukier inwertowany uprzednio wymieszany w misce miksera.

Ubijaj do puszystej masy.

Dodaj wiśniowe puree i ubijaj, aż stanie się elastyczne.

Tagi receptur Inne Owoce Owoce jagodowe

Debic szef kuchni

Debic szef kuchni