Home Przepisy Zielone tagliatelle

Zielone tagliatelle

z pomidorami i kremem mozarella

Tagliatelle Culinaire Original Mozzarella

53000000-3475-8253-a124-08db5df4f448

Składniki

Na 10 porcji

Sos pomidorowy

8 pomidorów

400 ml śmietanki Debic Culinaire Original

Krem Mozzarella

400 g mozzarelli

400 g śmietanki Debic Culinaire Original

Tagliatelle

800 g mąki

8 jaj

160 g szpinaku

Wykończenie

10 pomidorów cherry

50 g liści szpinaku

50 g pokrojonego w kostkę pomidora

Przygotowanie

Sos pomidorowy

Obrać pomidory i usunąć nasiona.

Pokroić na kawałki i gotować ze śmietanką Culinaire Original.

Zredukować do pożądanej gęstości i dokładnie zmiksować w blenderze.

Doprawić do smaku solą

Krem Mozzarella

Śmietankę wraz z mozarellą zmiksować w blenderze.

Przetrzeć przez sitko o drobnych oczkach.

Doprawić do smaku solą i przechowywać w lodówce.

Tagliatelle

Szpinak umyć i ugotowac w odrobinie wody.

Od razu schłodzić na lodzie. Dobrze odcisnąć nadmiar wody i przerzeć na sitku o drobnych oczkach.

Z mąki utworzyć na stolnicy kopczyk i utworzyć w nim dołek.

W dołku umieścić szpinak i jaja. Zagnieść ciasto tak, żeby było gładkie.

Wstawić do lodówki na 15 minut, aby odpoczęło.

Ciasto rozwałkować cienko, korzystająć z maszyny do makaronu. Płaty makaronu pozostawić na kilka minut do podsuszenia.

Płaty złożyć na pół i wyciąć z nich paski o szerokości pół centymetra.

Jeśli to konieczne posypać makaron odrobiną mąki.

Sposób wykonania

Tagliatelle gotować przez 3 minuty we wrzącej wodzie.

Podgrzać odrobinę sosu pomidorowego i dodać do tagliatelle.

Jeśli to konieczne dodać odrobinę gorącej wody pozostałej po ugotowaniu makaronu.

Na talerzach umieścić krem mozarella i na wierzchu ułożyć makaron.

Wykończyć danie pomidorkami cherry, kosteczkami pomidorów i świeżym szpiankiem.

Tagi receptur Tagliatelle Culinaire Original Mozzarella szpinak

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy