Technika
Crème pâtissière
Dzięki tej technice stworzysz doskonałą bazę do różnego rodzaju nadzień.
Potrzebne wyposażenie- rondel
- źródło ciepła
- szpatułka
- rózga
Składniki
Krok po kroku
Zagotuj mleko, śmietankę z wanilią i połową cukru.
Resztę cukru wymieszaj z żółtkami jaj i skrobią kukurydzianą. Do tej mieszanki dodaj odrobinę zimnego mleka.
Gorącą mieszankę ze śmietanki i mleka dolej do masy z żółtek.
Całość przelej z powrotem do rondla i podgrzej.
Gotową masę przełóż do pojemnika.
Przykryj folią spożywczą lub przykrywką.
Wskazówki
- Zimną masę zawsze przykrywaj folią, żeby nie wysychała.
- Skrobia kukurydziana może być zastąpiona mąką lub specjalnym kremem w proszku.
Pozwól nam Cię zainspirować!
Pozwól nam Cię zainspirować!
