Technika
Drób sous vide
![Drób sous vide - technique | Debic 5ec30000-66dc-6a13-23c2-08d8e317d2c2](/sites/default/files/technique/5ec30000-66dc-6a13-23c2-08d8e317d2c2.jpg)
Technika
Drób sous vide
Technika gotowania drobiu w niskiej temperaturze
Potrzebne wyposażenie- Gotowanie sous vide
- Cyrkulator
- Worki próżniowe
- Kąpiel wodna
- Miska z lodowatą wodą
Składniki
Krok po kroku
![Drób sous vide step1 5ec30000-66dc-6a13-e4b7-08d8e317d29f](/sites/default/files/technique/5ec30000-66dc-6a13-e4b7-08d8e317d29f.jpg)
Zawsze pracuj w rękawiczkach podczas gotowania surowego drobiu gotowanego w niskiej temperaturze
![Drób sous vide step2 5ec30000-66dc-6a13-23c2-08d8e317d2c2](/sites/default/files/technique/5ec30000-66dc-6a13-23c2-08d8e317d2c2.jpg)
Umieść drób w woreczku próżniowym, dodaj Debic Roast & Fry oraz tymianek i zamknij próżniowo
![Drób sous vide step3 5ec30000-66dc-6a13-c206-08d8e317d2c2](/sites/default/files/technique/5ec30000-66dc-6a13-c206-08d8e317d2c2.jpg)
Ustaw cyrkulator na odpowiednią temperaturę.(Wskazówka. Czas gotowania + temperatura zależy od rodzaju drobiu )
![Drób sous vide step4 5ec30000-66dc-6a13-5d23-08d8e317d2d3](/sites/default/files/technique/5ec30000-66dc-6a13-5d23-08d8e317d2d3.jpg)
Umieść drób w cyrkolatorze.
![Drób sous vide step5 5ec30000-66dc-6a13-37c6-08d8e317d2d9](/sites/default/files/technique/5ec30000-66dc-6a13-37c6-08d8e317d2d9.jpg)
Po ugotowaniu schłodź w lodowatej wodzie
![Drób sous vide step6 5ec30000-66dc-6a13-82c5-08d8e317d2e4](/sites/default/files/technique/5ec30000-66dc-6a13-82c5-08d8e317d2e4.jpg)
Wyjmij drób z woreczka próżniowego i dobrze wysusz.
![Drób sous vide step7 5ec30000-66dc-6a13-7479-08d8e317d2e8](/sites/default/files/technique/5ec30000-66dc-6a13-7479-08d8e317d2e8.jpg)
Smaż à la minute na złoy kolor na Debic Roast & Fry. Dopraw pieprzem i solą