Technika

Smażenie na patelni ( na Roast & Fry)

Smażenie na patelni ( na Roast & Fry) - photo 1 | Debic
Technika

Smażenie na patelni ( na Roast & Fry)

Technika pokazująca jak prawidłowo smażyć mięso na maśle klarowanym.

Potrzebne wyposażenie
  • patelnia
  • szczypce do mięsa
  • ręczniki papierowe
  • kuchenka
  • tacka ze stali nierdzewnej

Składniki

Krok po kroku

 - photo 1 | Debic

Umieść patelnię na ogniu (źródle ciepła) i rozgrzej ją. Na rozgrzaną patelnię dodaj Debic Roast & Fry, powinno lekko dymić. Uważaj, żeby nie spalić masła.

 - photo 1 | Debic

Pokrojone na kawałki mięso osusz za pomocą ręcznika papierowego i dopraw pieprzem i solą.

 - photo 1 | Debic

Podsmaż mięso po obu stronach, żeby zamkąć i zachować soki. Żeby wszystko równomiernie się usmażyło, postaraj się jak najmniej przesuwać mięso po patelni. Jeśli chcesz, możesz dodać na patelnię czosnek i tymianek. Regularnie polewaj mięso gorącym tłuszczem z boków patelni.

 - photo 1 | Debic

Zredukuj temperaturę do odpowiedniego poziomu do gotowania, po czym wyjmij mięso z patelni. Przed pokrojeniem mięsa, trzymaj je na tacce ze stali nierdzewnej przez przynajmniej 5 minut.

Wskazówki

  • Podczas przygotowywania dużych ilości mięsa, możesz, po zamknięciu soków, dokończyć przygotowywanie w piekarniku.