Sos karmelowy

Sos karmelowy to słodki sos przygotowywany poprzez podgrzewanie cukru aż do momentu, gdy się rozpuści i skarmelizuje. Gdy cukier osiągnie pożądany kolor, dodaje się śmietankę i masło, aby uzyskać bogaty, gładki sos. Efektem jest słodki, lecz lekko gorzki sos o głębokim karmelowym smaku, idealny do deserów. Sos karmelowy może mieć różną konsystencję – od rzadkiej i lejącej po gęstą i aksamitną – w zależności od proporcji składników i czasu gotowania. To popularny dodatek do wielu słodkich dań.