Home Ertrag und Stabilität zählt

Ertrag und Stabilität zählt

Jede renommierte Küche hat auch in irgendeiner Form eine gute Sahnesauce im Programm. Eine Sauce, die nicht nur perfekt mit dem Gericht harmoniert, das sie begleitet, sondern eine Sauce, die auch fantastisch aussieht und genau die richtige Konsistenz und Textur aufweist.

Ertrag zählt

Eine ideale Textur entsteht mithilfe von Bindemitteln und durch Reduktion. Unsere Kochsahne enthält bereits das Bindemittel. Sie als Koch müssen die Sauce also lediglich so lange kochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wie schnell Sie die Sauce reduzieren (also einkochen), bestimmt, wie viel Flüssigkeit verdampft, bis die Sauce die ideale Textur erreicht hat. Je schneller Sie die Sauce reduzieren können, desto mehr Sauce erhalten Sie am Ende.

Debic Culinaire Original kocht schnell ein. Das bedeutet, dass Sie das gewünschte Ergebnis schneller erreichen, als es mit Kochsahne anderer Marken möglich ist. Sie gewinnen also mehr Sauce und bekommen aus einer Flasche Kochsahne mehr Portionen heraus. Das ist gut für Ihre Gewinnspanne! Aber das ist noch nicht alles. Debic Culinaire Original bietet außerdem ein hervorragendes Mundgefühl. Das bereits in der Sahne enthaltene Bindemittel verleiht Ihrer Sauce eine angenehme, geschmeidige Textur. Eine schnelle Bindung und ein angenehmes Mundgefühl sorgen für die hohe Qualität, nach der Sie tagtäglich in Ihrer Küche streben.

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Vorteile beim Einsatz von Debic Culinaire Original:

Zeitersparnis
Effizienz: mehr Saucenportionen aus der gleichen Menge Kochsahne gewinnen

Vergleichen Sie also nicht einfach den Preis von zwei identischen Mengen Kochsahne. Bedenken Sie auch, wie die Sahne Ihre Rezepturen verbessert. Ein geringfügig höherer Preis ist gut eingesetztes Geld, wenn Sie dadurch 10 % mehr servierbare Sauce erhalten. Qualität zahlt sich aus. Immer.

Stabilität zählt

Debic Culinaire Original gibt Ihren Saucen eine gleichbleibende Qualität. Eine solide Grundlage für einen Koch, um ein gutes Endprodukt zu erzeugen. Und das jedes Mal. Ganz egal, was Sie hinzufügen und wie Sie es zubereiten möchten.

Debic Culinaire Original behält ihre Stabilität auch dann bei, wenn Sie risikoreiche Zutaten wie Alkohol, Säuren oder Fette hinzufügen.
Debic Culinaire Original gewährleistet ein gleichbleibendes Endprodukt, auch wenn Sie eine Sauce zwei- oder dreimal aufgetaut oder wieder erhitzt haben.
Debic Culinaire Original liefert verlässliche Ergebnisse. Ein gelungenes Endprodukt bleibt genau, wie es sein soll. Die Sauce wird später nicht gerinnen oder Flocken, Klumpen oder Fettaugen entwickeln.

Setzen Sie auf Zuverlässigkeit?

Bei Debic haben wir Kontrolle entlang der gesamten Kette. Wir stehen in engem Kontakt zu Landwirten mit Milchkühen und wir überwachen unsere Prozesse sorgfältig – und das bis zum Endprodukt. Unsere Labore führen eine umfassende Reihe von Prüfungen und Analysen durch, und Verbesserungen. wissen, dass es passt. und unsere F&E-Abteilung ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten für Innovationen und Verbesserungen. Die Qualität unserer Erzeugnisse überwachen wir kontinuierlich. So können wir Produkte liefern, auf die Sie sich als Koch an 365 Tagen im Jahr voll verlassen können. Das ist für uns richtig solide. Sie wissen, was Sie bekommen. Und Sie wissen, dass es passt.