Für
10
Portionen
Gruppe 1
8 Blatt Gelatine
250 ml Mangosaft
500 ml Ginger Ale
4 g Geriebener Ingwer
40 g Brauner Zucker
750 ml Sekt
200 g Gewürfeltes Mangofleisch
300 g Debic Profi-Sprühsahne gesüßt, 35 % Fett
50 g Gehackte gesalzene Erdnüsse
Verwendete Debic Produkte
Zubereitung
Gelatine einweichen.
Mangosaft mit Ginger Ale, Ingwer und Zucker kurz aufkochen, Gelatine darin auflösen.
Mind. 4 Stunden kalt stellen und gelieren lassen.
Ca. 30 Minuten vor dem Servieren gelierte Masse mit gut gekühltem Sekt aufmixen und Mangofleisch unterziehen.
Schaumsuppe in die (Bier-)Gläser (ca. 0,3 l Inhalt) füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
Mit einer Schaumkrone aus Debic Profi-Sprühsahne gesüßt garnieren und servieren.
Anrichten
Nach Wunsch mit gehackten gesalzenen Erdnüssen bestreut servieren.
